Cabrito de Tete - Primeira indicação geográfica moçambicana

A província de Tete, em Moçambique, tem uma população de caprinos estimada em cerca de 300 mil animais, número que tem vindo a crescer todos os anos, e é classificada como o primeiro produtor de caprinos no país.

Ora, uma Indicação Geográfica (IG) serve para identificar produtos que possuem qualidades, características ou reputação associadas a uma região (quando claramente diferenciados e facilmente identificáveis) e são de extrema importância para o mercado, já que criam uma relação de confiança entre o produtor e o consumidor.

A Certificação do Cabrito de Tete como Indicação Geográfica é bastante importante na medida em que permite expor de forma mais visível, tanto no mercado nacional como no mercado internacional, um produto com características exclusivas, oriundo daquela região. Sua carne, aprovada pelos consumidores por contar com um alto padrão de qualidade, torna o alimento único, tendo conquistado o direito a uma Indicação Geográfica. Esta qualidade exclusiva se deu graças a uma união entre a alimentação do próprio animal (que se alimenta de pastos naturais, constituídos especialmente de capim seco, maçanica, malambe e canhú) com características geográficas da região do Tete, onde predomina o clima tropical e seco. O sabor do produto é adocicado e prolongado, com aroma suave e textura macia, além de um baixo nível calórico e de colesterol.

Desta forma, é garantida a proteção do esforço por parte dos produtores, a reputação do produto (uniformização da qualidade) e a conservação e manutenção da espécie. O Cabrito de Tete é a primeira Indicação Geográfica Moçambicana, sendo um marco na história do Sistema da Propriedade Industrial em Moçambique.